BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 orta boy beyaz soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
200 gram bal kabağı
1 su bardağı light süt
Üzerini kapatacak kadar su

Yapılışı

200 gram temizlenmiş ve doğranmış bal kabağını üzerini kapatacak kadar su ile birlikte yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Karışımı blenderdan geçiriniz. Soğanları ve sarımsakları kıyınız.Zeytinyağı, soğan ve sarımsağı bir tencereye koyunuz ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurmadan çeviriniz. Üzerine baharatları ekleyiniz. İçerisine bal kabağı püresini üzerini kapatacak kadar su ile orta hararetli ateşte karıştırarak pişiriniz daha sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişiriniz. Karışımı blenderdan geçiriniz. En son sütü çorbayı çırparak ekleyiniz. Çorbanız taze nane yaprakları ile servise hazır. Afiyet olsun